A túlélés a cél a vendéglátásban

Millás Reggeli

Egyre több ikonikus étterem zárt be az energiaárak drasztikus emelkedése, az alapanyagárak gyors növekedése, a munkaerőhiány és a kereslet hirtelen visszaesése miatt. Akik nyitva maradnak téli üzemszünetet, az étlapok szűkítését, méretcsökkentést terveznek.

Szeptember 27-én, a Szállódai és Éttermi Szakmai Találkozón (SzÉSzT) a szakma képviselői az alternatívákat veszik sorba a foglalkoztatási importtól kezdve a robotikán keresztül a költséghatékony energiagazdálkodási és üzemeltetési megoldásokig. Mennyire lehet optimista a szakma?

Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke

Ez a tartalom A túlélés a cél a vendéglátásban a Millásreggeli – a gazdasági muppet show oldal tulajdona.